Le Bouton de Culotte est un petit fromage au lait cru de chèvre, à pâte molle et à croûte fleurie, originaire du Mâconnais et du Haut-Beaujolais en région Bourgogne-Franche-Comté. Il est également appelé Cabrion ou Chèvroton du Mâconnais.

« Bouton de culotte » est une marque déposée le 31 août 1992 par le Groupement d'Intérêt Économique Capriferm, en Saône et Loire, regroupant 5 fermes caprines du département.

Il a la forme d'un mini crottin d'environ 4 centimètres de diamètre et de hauteur. C'est l'un des plus petits fromages en France !

Au nez, le Bouton de Culotte libère une odeur caprine assez marquée.

En bouche, il offre un goût à caractère caprin prononcé et une saveur poivrée typique lorsqu'il est sec.