Le Gaperon Fermier est un fromage français au lait de vache, originaire de la région d'Auvergne, et plus précisément du Puy-de-Dôme. Il tire son nom du mot "gaperon", qui désigne à la fois le fromage lui-même et une spécialité culinaire traditionnelle de la région.

Fabrication :

Le Gaperon Fermier est un fromage à pâte molle. Il est généralement fabriqué à partir de lait de vache cru. Traditionnellement, le fromage contient également des éléments aromatiques tels que de l'ail et du poivre.

Aspect :

Le Gaperon est souvent présenté sous la forme d'un petit disque plat, avec une croûte naturelle et une pâte moelleuse. Il peut parfois être affiné avec une croûte cendrée.

Goût :

Le Gaperon est réputé pour son goût prononcé d'ail et de poivre, qui confère au fromage une saveur robuste et épicée. La pâte est crémeuse, ce qui contribue à adoucir l'intensité des saveurs.